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ピーマンの葉の佃煮 | プランター栽培2017


真夏でも元気な夏野菜、ナス科のピーマン。
プランター栽培のピーマン
プランター栽培でニラと混植しています。

ピーマンは水切れと肥料切れが厳禁。
追肥は約20日ごとIB肥料を与えています。

ピーマンは株を疲れさせないように若採りが基本ですが、たくさん実が成るのでつい採り遅れてしまい赤く熟すものも出てきます。
ピーマンのプランター栽培

ピーマン収穫!
収穫したピーマン
枝が混みあってきたので剪定をしました。

ピーマンは葉を佃煮にして食べられます。
家庭菜園ならではの楽しみ方です。

ピーマン、シシトウ、トウガラシ、いずれの葉も同様に食べられます。
葉は若いものを選び、古い葉や傷んだ葉は取り除きます。


まず葉を摘み取って水洗い。
(あくが気になる場合は水にさらすかサッと茹でる)
収穫したピーマンの葉


鍋やフライパンで葉がしんなりするまで蒸し焼きに。
ピーマンの葉で佃煮づくり1

砂糖、みりん、酒、醤油で味付け。鷹の爪(赤唐辛子)の種を取って入れ、水分が飛ぶまで煮詰めます。

鍋からあふれるくらいの葉も、煮詰めるとこの量に。
ピーマンの葉で佃煮づくり2

ピーマンの葉の佃煮(つくだに)の完成です。
ピーマンの葉の佃煮
見た目はイマイチですが甘辛い佃煮はご飯のお供に、酒のつまみにピッタリ。

ピーマンの葉の佃煮とキュウリ

ピーマン類の葉を剪定した時や栽培終了時にぜひお試しください。




2017-08-19
大阪の天気:晴れ/気温:34℃/25℃

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ナスの更新剪定2017


畑のナス。
秋ナスを収穫するため更新剪定を行ないます。
更新剪定前のナス

バッサリ剪定しました。
更新剪定後のナス

枝の剪定と同時に根切りも実施。
ナスの根切り
株元から約30cmほど離れた所にショベルを挿し込んで根を切ります。

土の表面を浅く耕して追肥もしておきます。
ナス追肥


今日の収穫。
ナスは1ヶ月ほど収穫できませんが秋ナスが楽しみです。
収穫したナスとミニトマト





2017-08-14
大阪の天気:くもり/気温:32℃/25℃

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プランター栽培のトウモロコシは受粉不良でまったく実が入りませんでした。


トウモロコシ収穫の続きです。

実が細いので残しておいた畑のトウモロコシを収穫しました。
収穫したトウモロコシ
受粉がうまくいかず実入りが悪いです。
ほとんど入っていないものもあり。

加熱調理しておいしくいただきました。味は最高です。
加熱調理したトウモロコシ

プランター栽培のトウモロコシ。
畑のトウモロコシの授粉用に予備としてプランターに植えていました。
プランター栽培のトウモロコシ

実をさわってみるととても細く、嫌な予感しかしません。
トウモロコシ収穫

まったく実が入らず。
数少ない実はスープの具材として食べました。
まったく実が入らなかったトウモロコシ

他家受粉のトウモロコシ。
株数の少ないプランター栽培では雄穂と雌穂のタイミングが合わず受粉できないことが多々あります。
最低でも3〜4株は植えないと受粉は難しいでしょう。




2017-08-06
大阪の天気:晴れのちくもり/気温:38℃/27℃

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トウモロコシ収穫! | 2017年


畑のトウモロコシ。品種は「あまいバンタムDX」。
畑のトウモロコシ
苗ポットに種まきしたのは5月中旬、畑への定植は6月4日。

種まきから収穫まで約86日タイプなので、収穫は8月お盆前くらいかな?と思っていたら・・・

トウモロコシの穂先にコガネムシを発見。
もう美味しくなってる?
トウモロコシとコガネムシ

皮をめくってみると・・・
おっ!なかなかイイ色になってる!!
トウモロコシ収穫のタイミング

ということでとりあえず1本収穫。
トウモロコシ収穫

サイズも粒も小振りですがいい感じに育ちました。
トウモロコシの実入り
すぐにレンジ調理して食べてみると・・・甘くておいしい!

なので皮をめくって熟度を確認したトウモロコシを何本か収穫。
採れたてスイートコーン
いずれも小振りですがスイートコーンという名の通りのあま〜いトウモロコシ。今年は特に上手に出来ました。

そのままでもとても美味しいのですが、レンジ加熱した後、醤油を塗ってトースターで焼きトウモロコシに。
トースターで焼きトウモロコシ

醤油味がトウモロコシの甘さをさらに引き立てて、止まらない美味しさ。
醤油焼きトウモロコシ


余ったポット苗を植えておいたプランター栽培のトウモロコシ。
こちらは収穫までもう1週間ほどかかりそうです。
プランター栽培のトウモロコシ




2017-07-30
大阪の天気:晴れ時々くもり/気温:35℃/27℃

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ミニトマトの収穫と落花生の様子 | トマト・ニラ・ラッカセイ混植


畑で混色しているトマト・ニラ・落花生の様子です。
トマト・ニラ・落花生の混植
トマトは頂いた苗だったので品種不明ですがミニトマトでした。


落花生の面積が広がってきました。
畑の落花生
ラッカセイ栽培は久しぶりです。
以前栽培したのは2011年。その時の様子はコチラ
>>>落花生(ラッカセイ)の成長
>>>落花生(ラッカセイ)収穫しました


落花生の花。
落花生の花
その名の通り、落ちた花から実が生まれる落花生。

花が終わると、子房丙(しぼうへい)が伸びてきます。
落花生の子房丙(しぼうへい)


子房丙の先は土に入りやすいように尖っていて、土の中に潜ってから先端が成長しはじめます。
土に潜る子房丙

本日の収穫。
ナスはそろそろ更新剪定の時期です。
今日の収穫

プランター栽培しているミニキュウリも加えて夏野菜たっぷりそうめんに。
夏野菜たっぷりそうめん
刻んだナス、玉ねぎ(自家製)のみじん切り、豚肉を炒めて、焼き肉のタレと砂糖とごま油で味付け。
冷水でしめた素麺にかけて、仕上げにキュウリとトマトをトッピング。

暑い夏にピッタリのそうめんアレンジです。



2017-07-29
大阪の天気:晴れのちくもり/気温:33℃/27℃

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店長日記 過去記事

▼特集
→ 店長のジャガイモ袋栽培日記
ジャガイモ栽培日記

袋栽培、プランター栽培、超浅植え栽培など・・・いろんな方法でジャガイモづくりにチャレンジ!!


いろいろな野菜づくりにチャレンジする店長ブログの過去記事です。

2017年
→ 1月 七草雑炊/ブロッコリースプラウト栽培/白菜の芯腐れ
→ 2月  ひよこ豆/リーキ(ポロねぎ)収穫/レンズ豆
→ 3月 玉ねぎ2回目の追肥/ジャガイモ超浅植え栽培(畑・プランター)/スナップエンドウの花


→ 4月 ミニキュウリ種まき/ジャガイモ発芽/アスパラガス収穫/ミニキュウリ植えつけ
→ 5月 夏野菜の植え付け(ニラ混植)/ミニキュウリにネット張り/いちご(レッドパール)収穫
→ 6月 超浅植えジャガイモ収穫


→ 7月 サツマイモ植えつけ/パースニップ/ピーマン日焼け果/トマト・ラッカセイ混植
→ 8月 トウモロコシ収穫/ナス更新剪定
→ 9月



2016年
→ 1月 七草雑炊/ブロッコリースプラウト栽培/白菜の芯腐れ
→ 2月 ブロッコリースプラウト/フェヌグリーク/たまねぎシュウマイ
→ 3月 ジャガイモ植え付け/エンドウ収穫/アスパラ収穫


→ 4月 アスパラガス収穫/ジャガイモ追肥とネギ坊主の天ぷら/ミニキュウリとリーキの種まき/ジャガイモ埋め立て栽培
→ 5月 ジャガイモ アンデス赤とインカのめざめ収穫/新タマネギでピクルス/イチゴ収穫
→ 6月 トウモロコシ発芽/ジャガイモのグリル/ニラ湯/スパイラルきゅうり


→ 7月 半干しきゅうり/枝豆摘心/チャノホコリダニ/リーキ植え替え
→ 8月 セミドライトマトづくり/トウモロコシとエダマメ収穫/秋トウモロコシ種まき
→ 9月 秋ナス収穫/ 秋ジャガイモ植え付け/花ニラ収穫/スイスチャード・ビーツの種まきと発芽

→ 10月 クレソン種まき/スイスチャードとビーツの間引き/袋栽培ジャガイモ失敗
→ 11月 リーキ土寄せ/クレソン間引き/すべりひゆ種まき/秋トウモロコシ収穫
→ 12月 雌雄異株のアスパラガス/ピーマン撤収/エンドウ植えつけ


2015年
→ 1月 七草ならぬ十四草雑炊/スナップエンドウ植え付け/テーブルビート収穫/焼きカブ
→ 2月 イチゴに追肥/アスパラガスに堆肥マルチ/タアサイの青菜炒め
→ 3月 超浅植えジャガイモ栽培/サバサンド/白菜のつぼみ/スナップエンドウ

→ 4月 アスパラガス収穫/ネギ坊主の天ぷら/ジャーサラダ/キャベツの蒸し煮
→ 5月イチゴ収穫/夏野菜植え付け/ウリ科野菜とネギ混植/玉ねぎ収穫
→ 6月ジャガイモ収穫(超浅植え栽培)/ズッキーニ人工授粉/マイクロキュウリ

→ 7月 ナス収穫(黒陽とマー坊)/ミニキュウリ収穫/イタリアントマト/小玉スイカ収穫/トマトサビダニ
→ 8月 トウモロコシ収穫/ナスの更新剪定/秋採りトウモロコシ種まき/小玉スイカ復活
→ 9月 秋ナスにチャノホコリダニ/プランターで超浅植え秋ジャガ/カブの種まき(もものすけと天王寺蕪)/スイートコーンの遅まき栽培

→ 10月秋ジャガ植え付け/秘伝枝豆を収穫/秋野菜収穫/秋トウモロコシ収穫
→ 11月サラダカブ「もものすけ」収穫/たまねぎ植え付け
→ 12月 スナップエンドウ植え付け/ブラックトマト収穫/プランターで超浅植えジャガイモ収穫

2014年
→ 1月 茎レタス収穫/茎レタスのきんぴら/七草雑炊/ほうれん草のトンネル栽培
→ 2月「はこ畑」ラディッシュ収穫/大阪では珍しく積雪/ホウレンソウべたがけ
→ 3月 じゃがいも植え付け/あべのハルカスファーム/菜の花

→ 4月 ジャガイモの芽かきと土寄せ/スナップエンドウ/接写レンズで害虫チェック
→ 5月 超浅植え(逆さ植え)ジャガイモ収穫/実付き(イチゴ)ホウレンソウ収穫/バジルシード/ネギ・ニラ混植
→ 6月 超浅植えジャガイモ収穫/ズッキーニの人工授粉/うどんこ病とモザイク病

→ 7月 白ナス(フレンチナス)収穫/フルーツトマト乙女の涙/夏野菜の病害虫
→ 8月 トウモロコシと枝豆の混植/ナスの更新剪定/ミニメロン収穫/太陽熱土壌処理
→ 9月 ミニ白菜の種まき/ニンジン消滅?!太陽熱土壌消毒/カブ、ホウレンソウの発芽

→ 10月 秋茄子とラディッシュ天ぷら/夏野菜の収穫/ミニハクサイ
→ 11月 茎ブロッコリーの頂花蕾/イチゴの植え付けとエンドウの種まき/植物工場のレタス/玉ねぎ植え付け
→ 12月 パプリカ終了/秋ジャガ収穫/袋栽培の春菊/キャベツに菌核病?

2013年
→ 1月・2月 プランターで“なんちゃって七草”栽培。伝統野菜「天王寺蕪(てんのうじかぶら)」の収穫など。
→ 3月 ジャガイモの植え付け、イチゴやエンドウの追肥、トマトの種まきなど。

→ 4月 初栽培テーブルビート。超浅植えジャガイモやソラマメのアブラムシ対策。
→ 5月 ジャガイモ・玉ねぎの収穫、トマト・きゅうりの植え付け等。
→ 6月 テーブルビート収穫・トマトの寝かせ植え・アピオスで緑のカーテン等。

→ 7月 丸型ズッキーニ、アピオスなど初挑戦の野菜。玉ねぎのピクルスづくり等。
→ 8月 ペピーノ収穫、トウモロコシ失敗、ナスの更新剪定、話題のナスの蒲焼、等。
→ 9月 秋ナス収穫と秋ジャガの植え付け、葉物野菜の種まき等。

→ 10月 アピオスの収穫、茎レタスの生長、ジャガイモの病気等
→ 11月 天王寺蕪、サツマイモの収穫、秋ナス終了等
→ 12月 スナップエンドウの植え付け、野菜でクリスマスツリーづくり等

2012年
→ 1月〜3月 芽キャベツや茎ブロッコリーの収穫。 ラディッシュの天ぷらが美味い事を発見!
→ 4月〜6月 イチゴの収穫やゴーヤでつくる緑のカーテンなど。
→ 7月〜9月 スイカの空中栽培にチャレンジ!トマトやトウモロコシなど夏の味覚がいっぱい!
→ 10月〜12月 こどもピーマン、プランター栽培の落花生収穫、農業イベントレポートなど。

2011年
→ 1月〜3月
→ 4月〜6月
→ 7月〜9月
→ 10月〜12月

2010年
→ 1月〜3月
→ 4月〜6月
→ 7月〜9月
→ 10〜12月

→ 2009年

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