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ミニトマトのチーズトースト


コロナ禍、大雨による被害と大変な状況の中でのお盆入り。

お墓参りは先週済ませていたので、このお盆休みはほぼどこにも出かけずステイホームしています。
スマホに入っている歩数計をみると200歩から300歩くらいなので、おそらく1日に500歩も歩いてないのでは?運動不足でお腹まわりがかなりヤバイことになってます…。

コロナ禍で料理をはじめる人が多いとのこと。店長もごく簡単なものなら作っています。
最近のお気に入りは「ミニトマトのチーズトースト」。
料理研究家の奥薗壽子さんのレシピです。
<参照元→奥薗壽子のなべかまぺえじ・ミニトマトのチーズトースト

ミニトマトをたくさん食べられる超簡単レシピで家族もお気に入り。
店長アレンジとしてはマヨネーズにマスタードを足すこと、チーズはモッツァレラ(クラフト社のものが好み)、塩は振りません。
トマトチーズトーストの材料

材料を切ってのせてトースターで焼くだけ。
コツはミニトマトにしっかり火を通すこと。トースターのヒーター上下切替がついてる機種なら前半は両面焼き、後半は上だけにすると、パンの下側が焦げずにトマトとチーズをしっかり焼くことができます。
パンは普通の食パンだったりバゲットにしてみたりといろいろです。

全然飽きない!
2、3日続いても飽きずに食べられます。朝食にピッタリのメニューです。
ミニトマトのチーズトースト
ミニトマトが一番上なのでちょっと食べにくいのだけれど、加熱したトマトのうまみとモッツァレラチーズの組み合わせがたまらないです。


2021-08-15
大阪の天気:大雨/気温:29℃/24℃

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奥薗壽子先生の新刊(学研プラス) 「大人のかしこい手抜きごはん」2020/9/25

奥薗さんのレシピって本当に簡単なものが多くて、料理が面倒だな~というときに役立ちます。
新刊本も好評のようで3刷(2021.8月現在)だそうです。


奥薗壽子さん監修
「スープジャーのお弁当」(世界文化社)2013/10/26
28刷、累計21万部!(2021年8月現在)のレシピ本。

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プランター栽培のミニキュウリ | 2021年7月


梅雨が明け、東京オリンピックが開幕し、夏真っ盛りです。

プランター栽培のミニキュウリ

プランター栽培のミニキュウリも収穫真っ盛り。
プランター栽培のミニキュウリ

毎日たくさん収穫できています。
収穫したミニキュウリ

食べきれない分はピクルス漬けなどにして飽きないように楽しんでいます。
ミニキュウリのピクルス漬け

2021.7.26追記

追肥と穴あけ作業をしました。
プランター栽培のキュウリに穴あけ
店長愛読のプランター栽培の参考書「かんたん プランター栽培コツのコツ」(上岡誉富 著/農文協)より、果菜類の穴あけ処理です。
栽培が長期にわたる果菜類は、限られたプランター内に根を張りめぐらせるので生育後半になると根が詰まった状態になって、水通りや通気性が悪くなります。
著者・上岡さん考案の「穴あけ」で根を適度に切ってリフレッシュ!しました。


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 【大判 かんたん!プランター菜園コツのコツ】
 上岡誉富:著/農文協


2021-07-25
大阪の天気:晴れ/気温:35℃/26℃


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タマネギ収穫2021


梅雨入りしたはずの近畿地方ですが、5月の下旬からあまりまとまった雨が降らず。
そうかと思えば昨晩(6/14)、雨と雷の音がうるさくて眠れないほどの激しい雷雨がありました。

そう言えば、関東以北はまだ梅雨入りしていなかったんですね。
(と思ったら6/14関東甲信で梅雨入りしたとみられると発表がありました)


畑のタマネギ。
手入れをほとんどしておらず、雑草だらけで欠株も多いです。
植えればほとんど手間のかからないタマネギですが放置しすぎました。マルチをしていなかったらもっとお恥ずかしい畑の状態になっていたことでしょう。
タマネギ収穫2021

やっと収穫しました。(6/12。大雨の前でよかったです。)
球は小さいですが、とりあえず食べられるサイズです。
収穫したタマネギ

大きいものでも直径8cmくらい。
収穫したタマネギ
常備野菜としていくらあっても困らないタマネギ。
来年はもっと上手に育てたいと思います。


2021-06-14
大阪の天気:くもり/気温:28℃/23℃

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鉢植えの放置イチゴ


3度目の緊急事態宣言、5月31日まで延長が確定した大阪です。
生活必需品の買い物以外、じっと巣ごもりしていたGW連休でした。


植木鉢に植えて放置していたイチゴに実がなりました。
プランター栽培のイチゴ

放置と言っても施肥と草取りはしています。
品種は忘れてしまいましたが、イチゴらしい味の果実が収穫できました。
鉢植えのイチゴ




2021-05-09
大阪の天気:晴れ/気温:25℃/17℃

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タマネギ植え付け | 2020年12月


今年も残すところ10日余り。
玉ねぎの植え付けをしました。

こんなに遅い時期に、しかも寒くなってから植え付けするのは初めてです。
ホームセンターや園芸店ではもう苗は売っていないので、産地直売所をのぞいてみたところ苗がありました。

品種は中晩生の「泉州中高黄」。
葉切りした玉ねぎ苗
例年通り葉切りして透水性の不織布マルチに定植です。

タマネギ苗の定植
ちゃんと活着してくれるでしょうか?



2020-12-20
大阪の天気:くもり時々晴れ/気温:9℃/2℃

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店長日記 過去記事

▼特集
→ 店長のジャガイモ袋栽培日記
ジャガイモ栽培日記

袋栽培、プランター栽培、超浅植え栽培など・・・いろんな方法でジャガイモづくりにチャレンジ!!


いろいろな野菜づくりにチャレンジする店長ブログの過去記事です。

2020年

2019年
→ 1月 七草茶漬け/アスパラガスの赤い実/ニンジン間引き
→ 2月 ミニ白菜収穫/ジャガイモ浴光育芽
→ 3月

→ 11月 


2018年
→ 1月 今年も七草雑炊/タマネギ追肥/サツマイモ調理
→ 2月 ブロッコリーのヒヨドリ被害/ブロッコリー収穫/ジャガイモ浴光育芽
→ 3月 カリフラワー(オレンジブーケ)収穫/ラディッシュ天ぷら/ジャガイモ逆さ植え

→ 4月 超浅植えジャガイモ発芽/ミニキュウリ種まき/イチゴ収穫
→ 5月 夏野菜の植え付け/アスパラキャップを使ってみた/落花生おおまさりの植え付け
→ 6月 ジャガイモ収穫/トウモロコシ植え付け/夏野菜の花

→ 7月 かぼちゃの人工授粉/袋栽培ジャガイモ収穫/サポート付き農園
→ 8月  落花生の様子/バターナッツカボチャの収穫/夏のトウモロコシは大失敗
→ 9月 枝豆収穫と秋トウモロコシ/秋ウコンの開花/落花生の子房丙とプレデター


→ 10月 ミニ白菜/ニンジン発芽/バターナッツかぼちゃを調理
→ 11月 落花生『おおまさり』/クマケムシ/秋ウコンの収穫/玉ねぎ植え付け
→ 12月 スナップエンドウ再種まき/ニンジン間引き


2017年
→ 1月 七草雑炊/ブロッコリースプラウト栽培/白菜の芯腐れ
→ 2月  ひよこ豆/リーキ(ポロねぎ)収穫/レンズ豆
→ 3月 玉ねぎ2回目の追肥/ジャガイモ超浅植え栽培(畑・プランター)/スナップエンドウの花

→ 4月 ミニキュウリ種まき/ジャガイモ発芽/アスパラガス収穫/ミニキュウリ植えつけ
→ 5月 夏野菜の植え付け(ニラ混植)/ミニキュウリにネット張り/いちご(レッドパール)収穫
→ 6月 超浅植えジャガイモ収穫/夏野菜の様子

→ 7月 サツマイモ植えつけ/パースニップ/ピーマン日焼け果/トマト・ラッカセイ混植
→ 8月 トウモロコシ収穫/ナス更新剪定/ピーマン葉の佃煮/秋トウモロコシ定植
→ 9月 パースニップ収穫/大葉の醤油漬け/秋茄子収穫

→ 10月 ミニキュウリ終了/秋トウモロコシの人工授粉/パースニップ再び収穫
→ 11月 スナップエンドウ植え付け/秋トウモロコシ/茹でラッカセイ/玉ねぎ植え付け
→ 12月久々にサツマイモ収穫/ピーマン撤収/プランターの古土再生



2016年
→ 1月 七草雑炊/ブロッコリースプラウト栽培/白菜の芯腐れ
→ 2月 ブロッコリースプラウト/フェヌグリーク/たまねぎシュウマイ
→ 3月 ジャガイモ植え付け/エンドウ収穫/アスパラ収穫


→ 4月 アスパラガス収穫/ジャガイモ追肥とネギ坊主の天ぷら/ミニキュウリとリーキの種まき/ジャガイモ埋め立て栽培
→ 5月 ジャガイモ アンデス赤とインカのめざめ収穫/新タマネギでピクルス/イチゴ収穫
→ 6月 トウモロコシ発芽/ジャガイモのグリル/ニラ湯/スパイラルきゅうり


→ 7月 半干しきゅうり/枝豆摘心/チャノホコリダニ/リーキ植え替え
→ 8月 セミドライトマトづくり/トウモロコシとエダマメ収穫/秋トウモロコシ種まき
→ 9月 秋ナス収穫/ 秋ジャガイモ植え付け/花ニラ収穫/スイスチャード・ビーツの種まきと発芽

→ 10月 クレソン種まき/スイスチャードとビーツの間引き/袋栽培ジャガイモ失敗
→ 11月 リーキ土寄せ/クレソン間引き/すべりひゆ種まき/秋トウモロコシ収穫
→ 12月 雌雄異株のアスパラガス/ピーマン撤収/エンドウ植えつけ


2015年
→ 1月 七草ならぬ十四草雑炊/スナップエンドウ植え付け/テーブルビート収穫/焼きカブ
→ 2月 イチゴに追肥/アスパラガスに堆肥マルチ/タアサイの青菜炒め
→ 3月 超浅植えジャガイモ栽培/サバサンド/白菜のつぼみ/スナップエンドウ

→ 4月 アスパラガス収穫/ネギ坊主の天ぷら/ジャーサラダ/キャベツの蒸し煮
→ 5月イチゴ収穫/夏野菜植え付け/ウリ科野菜とネギ混植/玉ねぎ収穫
→ 6月ジャガイモ収穫(超浅植え栽培)/ズッキーニ人工授粉/マイクロキュウリ

→ 7月 ナス収穫(黒陽とマー坊)/ミニキュウリ収穫/イタリアントマト/小玉スイカ収穫/トマトサビダニ
→ 8月 トウモロコシ収穫/ナスの更新剪定/秋採りトウモロコシ種まき/小玉スイカ復活
→ 9月 秋ナスにチャノホコリダニ/プランターで超浅植え秋ジャガ/カブの種まき(もものすけと天王寺蕪)/スイートコーンの遅まき栽培

→ 10月秋ジャガ植え付け/秘伝枝豆を収穫/秋野菜収穫/秋トウモロコシ収穫
→ 11月サラダカブ「もものすけ」収穫/たまねぎ植え付け
→ 12月 スナップエンドウ植え付け/ブラックトマト収穫/プランターで超浅植えジャガイモ収穫

2014年
→ 1月 茎レタス収穫/茎レタスのきんぴら/七草雑炊/ほうれん草のトンネル栽培
→ 2月「はこ畑」ラディッシュ収穫/大阪では珍しく積雪/ホウレンソウべたがけ
→ 3月 じゃがいも植え付け/あべのハルカスファーム/菜の花

→ 4月 ジャガイモの芽かきと土寄せ/スナップエンドウ/接写レンズで害虫チェック
→ 5月 超浅植え(逆さ植え)ジャガイモ収穫/実付き(イチゴ)ホウレンソウ収穫/バジルシード/ネギ・ニラ混植
→ 6月 超浅植えジャガイモ収穫/ズッキーニの人工授粉/うどんこ病とモザイク病

→ 7月 白ナス(フレンチナス)収穫/フルーツトマト乙女の涙/夏野菜の病害虫
→ 8月 トウモロコシと枝豆の混植/ナスの更新剪定/ミニメロン収穫/太陽熱土壌処理
→ 9月 ミニ白菜の種まき/ニンジン消滅?!太陽熱土壌消毒/カブ、ホウレンソウの発芽

→ 10月 秋茄子とラディッシュ天ぷら/夏野菜の収穫/ミニハクサイ
→ 11月 茎ブロッコリーの頂花蕾/イチゴの植え付けとエンドウの種まき/植物工場のレタス/玉ねぎ植え付け
→ 12月 パプリカ終了/秋ジャガ収穫/袋栽培の春菊/キャベツに菌核病?

2013年
→ 1月・2月 プランターで“なんちゃって七草”栽培。伝統野菜「天王寺蕪(てんのうじかぶら)」の収穫など。
→ 3月 ジャガイモの植え付け、イチゴやエンドウの追肥、トマトの種まきなど。

→ 4月 初栽培テーブルビート。超浅植えジャガイモやソラマメのアブラムシ対策。
→ 5月 ジャガイモ・玉ねぎの収穫、トマト・きゅうりの植え付け等。
→ 6月 テーブルビート収穫・トマトの寝かせ植え・アピオスで緑のカーテン等。

→ 7月 丸型ズッキーニ、アピオスなど初挑戦の野菜。玉ねぎのピクルスづくり等。
→ 8月 ペピーノ収穫、トウモロコシ失敗、ナスの更新剪定、話題のナスの蒲焼、等。
→ 9月 秋ナス収穫と秋ジャガの植え付け、葉物野菜の種まき等。

→ 10月 アピオスの収穫、茎レタスの生長、ジャガイモの病気等
→ 11月 天王寺蕪、サツマイモの収穫、秋ナス終了等
→ 12月 スナップエンドウの植え付け、野菜でクリスマスツリーづくり等

2012年
→ 1月~3月 芽キャベツや茎ブロッコリーの収穫。 ラディッシュの天ぷらが美味い事を発見!
→ 4月~6月 イチゴの収穫やゴーヤでつくる緑のカーテンなど。
→ 7月~9月 スイカの空中栽培にチャレンジ!トマトやトウモロコシなど夏の味覚がいっぱい!
→ 10月~12月 こどもピーマン、プランター栽培の落花生収穫、農業イベントレポートなど。

2011年
→ 1月~3月
→ 4月~6月
→ 7月~9月
→ 10月~12月

2010年
→ 1月~3月
→ 4月~6月
→ 7月~9月
→ 10~12月

→ 2009年

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