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黄色い完熟ゴーヤー

2010-08-15

緑のカーテン通常、 若い緑色の実を食用にするゴーヤー(ニガウリ)。
熟すと黄色くなります。

黄色いゴーヤー さわるとブヨブヨしていて、そのままにしておくと実がはじけて種が落ちます。

実がはじける一歩手前で収穫しました。
中には真っ赤な種が入っています。
(はじめて見たときは鮮やかな色にビックリしました)

種のまわりのゼリー質がほんのり甘く(スイカのような、柿のような甘みです)、ちょっとしたデザートに・・・ なるかな???

個人的にはそれ程おいしく思いませんでしたが、苦味が特徴のゴーヤーが甘くなるのというのは、なんとも不思議な感じでした。

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