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きんちゃくなす(いなりなす)

2010-08-31

本日、8月31日は「野菜の日」。 「や(8)さ(3)い(1)」の語呂合わせですね。
1983年、食品流通構造改善促進機構など九つの団体が制定した記念日です。

いなりなすさて、
食いしん坊の店長は、おいしい野菜や、地元ならではの野菜を探すため産地直売所に寄ることが多いのですが、今日は和歌山・紀南にて地元の「きんちゃくなす」(丸茄子の一種)を見つけました。

和歌山県田辺市稲成地区のオリジナル品種で、地元では「いなりなす」と呼ばれ、70年位前から金山寺みその具として栽培が続けられているとのこと。
「いなりなす」は皮がやわらかく、アクもないのでどんな調理法でも美味しく頂けます。

ご当地にしかない野菜や、スーパーなどでは流通していない野菜に出会えるのも産地直売所の魅力です。



「いなりなす」を見つけた直売所は「JA紀南ファーマーズマーケット 紀菜柑(きさいかん)」さんです。

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