アピオス
 | 「アピオス」 アピオスを初めて栽培しました。 掘ってみると数珠つなぎでピンポン玉からピーナツの大きさのイモがぞろぞろとでてきます。 ゆがいて塩をふって食べるとビールのつまみに最高。 知人に配っています。 夏には珍しい花も咲きました。 投稿者： 東京都 タニモン様 【スタッフのコメント】 珍しい植物ですね。 どんな味がするお芋なのでしょうか。 花も珍しい形で、このままコサージュに出来そうです。 |
【アピオス】・・・マメ科ホドイモ属
原産地は北アメリカ。数珠のようにつながって小さなイモが出来る。花は摘み取って乾燥させるとお茶として利用できる。滋養に富む野菜で、タンパク質、カルシウム、鉄分、ナトリウムなどを豊富に含む。イソフラボンを多く含むことでも注目されている。
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