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茎ブロッコリー(スティックセニョール)の摘蕾(てきらい)

2011年12月18日


茎ブロッコリーをベランダで育てています。

品種は「スティックセニョール」(サカタのタネ)
アスパラガスに似た甘みある花茎のスティックブロッコリーで、次々と伸びる側花蕾を長期間収穫できます。

サカタのタネ社ホームページによると、
「頂花蕾(ちょうからい/株の中心や先端にできる花蕾のこと)が500円玉くらいになったら花蕾直下を摘芯し、その後伸びてきた側枝を花蕾がしまりあるうちに収穫します。」
とのことなので、頂花蕾を摘み取りました。(ちょっと大きくなりすぎました)

今日のその他の収穫。
小カブ、かつお菜、べんり菜など。

かつお菜は味噌汁に入れても美味しく、ここ最近のお気に入りです。

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