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芽キャベツ収穫

2012年2月25日

芽キャベツ
袋栽培の芽キャベツ。
そろそろ収穫してもよい大きさになってきました。

芽キャベツは寒さに強く、保温なしで育てることができます。
芽キャベツ収穫
収穫は簡単。
使う分だけ手でもぎ取ります。

下の方の小さいものも合わせて20個ほど収穫。
芽キャベツレシピ
芽キャベツの食べ方としては、ポトフなどスープ物の具にするのが一般的です。

今回は素材そのものの味を楽しむため、電子レンジで数十秒加熱。
加熱すると濃い緑色になりました。熱々の芽キャベツに塩を振っておつまみに。

キャベツというよりブロッコリー、アスパラ、豆類に近い風味と甘みを感じました。素朴でおいしいです。

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