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茄子(ナス)の収穫

2012年7月14日

ナスの収穫
ナスの収穫が好調です。

先日放映されたNHK「趣味の園芸 やさいの時間」で、家庭菜園ならではの食べ方が紹介されていました。
(7月8日放映 藤田智先生による「野菜うんちく講義」の回)>

・収穫したばかりのナスを手で半分に割り、
・塩を適宜ふりかけ、
・手で揉み、
・そのままかぶりつく!

ナスの超浅漬けとでも申しましょうか。畑に塩を持っていけば、その場でワイルドに楽しめます。

採れたてのナスはみずみずしく、青リンゴのような爽やかさがあります。

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