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プランター栽培の葉物野菜に花芽がつきはじめたので、摘んで食べてみました。

2014年3月9日

ブロッコリーの花
まだ肌寒い日がありますが、確実に春が近づいていますね。

プランター栽培の茎ブロッコリーに黄色い花が咲きはじめました。
茎ブロッコリー収穫
おいしいうちに食べようとあわてて収穫。
さっと火を通すだけで、何もつけなくても甘みがあって美味しいです。
水菜の花芽
他の葉物野菜たちにも花芽が付きはじめました。

← 水菜(ミズナ・アブラナ科)の花芽。
リーフレタスの花芽
← ベビーリーフミックスの中のどれかの花芽。
たぶんレタス(キク科)系の葉ですがよく分かりません。
つぼみ収穫
いつもは花を咲かせて楽しんでいるのですが、今回は摘んでみました。

春の訪れを感じさせてくれる「菜の花」や「つぼみ菜」、そしてブロッコリーも花が咲く前の蕾(つぼみ)を食べる野菜です。

基本的に葉を食べる野菜の蕾は食べられるので試してみます。
つぼみの辛し和え
少量ですが辛し和え(からしあえ)にして頂きました。
種類によって苦みが強いものもありましたが、今回は水菜のつぼみが美味しかったです。

花より団子ならぬ花より蕾。これからは食べる機会が増えそうです。(笑)

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