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白ナス(フレンチナス)の収穫

2014年7月6日

白ナス(フレンチナス)
梅雨入りしてからあまり雨の降らない大阪ですが、今日はお昼からずっと降っています。
今週はずっと雨の予報で、台風8号の進路が気になるところです。

今年、初挑戦の白ナス(フレンチナス)。
皮も中身も白い茄子です。

外皮は少し黄味がかった感じの白色をしています。
白ナス収穫
茄子にはヘタの部分に棘(トゲ)がありますが、この白ナスのトゲはかなり鋭いです。刺さると痛い!ので注意が必要です。

今日の収穫
本日の収穫。
紫のナスは定番の千両二号。トロ~っとして美味しいです。

白ナスは、皮は若干硬めで肉質は緻密です。今回は輪切りにして片栗粉をうすく付け、オリーブオイルで焼いていただきました。ナスの味がしっかり感じられます。昨年育てた縞紫なすに似た感じです。


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