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袋栽培の春菊(しゅんぎく)を収穫

2014年12月14日

春菊(シュンギク)の袋栽培
冬においしい葉物野菜、春菊(しゅんぎく)です。
関西では菊菜(きくな)とも呼ばれます。

袋栽培のジャガイモを収穫した後、しばらく土を休ませてから秋に春菊の種をまきました。
中葉春菊
鍋料理に、天ぷらに、そしておでんの具に。
おでんで頂く場合は、煮込まずに食べる分だけサーッと湯掻く程度で食感と風味を楽しみます。
収穫した春菊
下の方の葉を数枚残しておけば何度か収穫を楽しめる春菊。

独特な香りがあり好き嫌いが分かれる野菜ですが、我が家の鍋物には欠かせません。


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